Verdure al forno sfiziose

Ricetta suggerita dalla nonna. Con una piccola variante.

INGREDIENTI:

2 melanzane
1 zucchina (io ho usato quella spinosa)
4/5 pomodori
1 cipolla
2 patate
3 cucchiai d'olio
6 cucchiai di pangrattato
1 mozzarella
sale qb.

PROCEDIMENTO:

 1. Tagliare le melanzane, la zucchina e le patate a listarelle. 

I pomodori e la cipolla a dadini.

2. Condire con olio, sale e pangrattato.

3. Sistemare sulla carta da forno, infornare a 200°C per 30 minuti,
mescolando di tanto in tanto.

4. A cottura ultimata, aggiungere la mozzarella a dadini
e rimettere in forno 2/3 minuti.

Ecco il risultato. Buon appetito!!!
Fatemi sapere come vi è venuta questa ricetta.